Gustos.ro / Retete culinare / Tort de ciocolata si pere, fara faina

Tort de ciocolata si pere, fara faina

Name: Tort de ciocolata si pere, fara faina
Prep time: 60 min
Ingredients: • 85 gr unt sau margarina Rama, plus 1 lingura pentru unsul tavii; • 85 gr zahar brun, plus 2 linguri pentru tava; • 90 gr ciocolata amaruie, rupta in bucati; • 1 lingura rom; • 3 oua, separate; • 85 gr alune de padure, coapte si maruntite; • 4 pere bine coapte, decojite, injumatatite si curatate de samburi; • zahar pudra, pentru pudrare

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

• 85 gr unt sau margarina Rama, plus 1 lingura pentru unsul tavii
• 85 gr zahar brun, plus 2 linguri pentru tava
• 90 gr ciocolata amaruie, rupta in bucati
• 1 lingura rom
• 3 oua, separate
• 85 gr alune de padure, coapte si maruntite
• 4 pere bine coapte, decojite, injumatatite si curatate de samburi
• zahar pudra, pentru pudrare

Mod de preparare

1. Taie un cerc de 23 cm diametru din foaie de copt.Topeste 1 lingura de unt si periaza interiorul unei tavi rotunde cu baza detasabila.Aseaza cercul din foaia de copt pe fundul tavii use cu unt, apoi periaza din nou baza tavii cu unt.Tapeaza tava cu 2 linguri zahar, inlaturand excesul.

2. Incalzeste cuptorul la 180ᵒC.Topeste ciocolata si untul/margarina la bain-marie,incorporeaza romul, apoi lasa-le sa se raceasca.Amesteca galbenusurile cu zaharul pana se ingroasa, apoi inglobeaza ciocolata si alunele de padure.

3. Intr-un bol separat, bate albusurile spuma.Incorpreaza o lingura plina de albusuri in amestecul cu ciocolata, apoi incorporeaza cu grija restul de albusuri in 2 transe.Toarna amestecul obtinut in tava pregatita.Aranjeaza perele deasupra, cu partea taiata in jos.Coace prajitura 40 minute, pana cand perele s-au inmuiat, iar aluatul s-a facut.Lasa prajitura sa se raceasca putin inainte de a o scoate din tava, apoi pune-o pe o farfurie de servire si lasa-o sa se raceasca complet.Pudreazaol cu zahar pudra si serveste-o.

:) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/