Gustos.ro / Retete culinare / Ton Tataki cu piure de broccoli

Ton Tataki cu piure de broccoli

Name: Ton Tataki cu piure de broccoli
Prep time: 30 min
Ingredients: 200 g ton rosu shasimi; 10 g cuisoare; 10 g piper negru; 50 ml ulei de masline Arpis; Sare – dupa gust; Pentru piure:; 60 g cartofi; 120 g broccoli; 20 g unt; 20 ml lapte; Sare – dupa gust; Piper – dupa gust

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

200 g ton rosu shasimi
10 g cuisoare
10 g piper negru
50 ml ulei de masline Arpis
Sare – dupa gust
Pentru piure:
60 g cartofi
120 g broccoli
20 g unt
20 ml lapte
Sare – dupa gust
Piper – dupa gust

Mod de preparare

Preparare ton tataki :

Cuisoarele si piperul se piseaza. Tonul se trece prin amestecul de condimente si se pune la sotat pe toate partile, pana capata o crusta aramie, intr-o tigaie cu ulei Arpis incins. La sfarsit tonul se taie in 6 – 7 felii egale.

Preparare piure broccoli: Cartofii si brocoli se fierb separat. Dupa fierbere se lasa la scurs si se amesteca cu mixerul, impreuna cu untul si laptele, pana cand se obtine o pasta omogena.

Se adauga sare si piper dupa gust.

Reteta face parte din programul de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis si Restaurantul Il Corso.

Reteta italiana a fost oferita si preparata de Restaurant Il Corso si poate fi degustata zilnic, in cadrul restaurantului din Str. Alexandru Constantinescu nr. 1, Bucuresti, sector 1 (Rondul Arcului de Triumf).