Tarta cu fructe de vara

Mod de preparare

In primul rand se face coca pentru blatul de tarta astfel:

200 gr unt lasat la temperatura camerei in prealabil se amesteca cu 150 gr zahar si apoi punem cate un galbenus pe rand,un praf de sare, si zaharul vanilat la urma,se amesteca bine cu mixerul pana se face o crema.Punem faina pe planseta si adaugam faina treptat.Bagam intr-o punga de plastic coca in frigider pentru 30 sau 40 de minute pana se intareste putin.Dupa 30-40 minute scoatem coca si o rulam cu sucitorul, apoi o luam pe sucitor si o punem in tava de tarta, o modelam cum dorim si o bagam la cuptor pentru 30 minute.

Intre timp facem crema de lamaie pe care o punem peste tarta astfel:

Intr-un vas inalt se toarna 500 ml lapte rece de la frigider.Se toarna continutul celor doua plicuri de praf crema de lamaie peste lapte si se adauga 3 linguri de zahar pudra.Se amesteca la viteza mica la inceput,apoi se amesteca 3 minute la viteza maxima cu mixerul.Se obtine o crema consistenta, pe care o bagam la frigider, pana este gata aluatul de tarta si racit.Peste tarta punem crema din abundenta si apoi ornam cu jumatati de capsuni un rand,apoi un rand de ananas,printre spatiile ramase punem afine din compot si migdale tocate.

Pentru gelatina se procedeaza astfel:

2 plicuri de gelatina tort-gelee(rosu)peste care punem 2 linguri zahar si 250 ml apa sau suc de la cutia de ananas.Se pune lichidul incet si se mesteca continuu, apoi acest amestec il punem pe flacara de la aragaz, data foarte incet si mestecam continuu.Imediat se distribuie peste tarta de la mijloc,aceasta urmand sa se distribuie catre margini,ajutand-o cu o lingura de lemn sau o spatula de intins crema. Totul se face rapid si apoi bagam tarta la frigider.Este o tarta foarte buna si racoritoare pentru perioada verii.Pofta buna !!!