Gustos.ro / Retete culinare / Supa de zarzavat

Supa de zarzavat

Name: Supa de zarzavat
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 cepe; 1 morcov; 1 ardei gras; 1 telina; 1 radacina patrunjel; 1 pastarnac; 2 cartofi de marime potrivita; 1 cutie rosii in bulion; 150 ml ulei; 3 linguri smantana; hasmatuchi; 50 ml otet balsamic; 2 1/2 l apa; sare; piper praf

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 cepe
1 morcov
1 ardei gras
1 telina
1 radacina patrunjel
1 pastarnac
2 cartofi de marime potrivita
1 cutie rosii in bulion
150 ml ulei
3 linguri smantana
hasmatuchi
50 ml otet balsamic
2 1/2 l apa
sare
piper praf

Mod de preparare

Se curata zarzavatul si se toaca marunt, apoi se pune in ulei incins amestecand mereu circa 5-6 minute. Se adauga 1 l de apa fierbinte si se lasa sa fiarba pana scade apa aproape de tot. Cartofii se taie cubulete si se pun la fiert separat. Dupa ce zarzavatul a fiert se adauga 2 1/2 l apa clocotita, rosiile in bulion, cartofii fierti si se lasa sa mai fiarba 20 minute la foc domol. Intr-un vas se subtiaza smantana cu putina supa si se toarna in compozitia de supa. Se pune otetul balsamic, hasmatuchi, sare si piper dupa gust.

Se serveste calda.

Se pune si suflet cat va lasa inima.

Pofta buna!