Gustos.ro / Retete culinare / Supa crema de cartofi cu bacon

Supa crema de cartofi cu bacon

Name: Supa crema de cartofi cu bacon
Prep time: 40 min
Ingredients: - 600 g cartofi (de preferinţă albi,făinoşi); - 150 g bacon; - 1 ceapă; - 3 căţei de usturoi; - 1 morcov; - 1 rădăcină de păstârnac (mic); - 20 g unt; - 2 linguri ulei; - 1 foaie de dafin; - 1 linguriţă tarhon; - 1 legătură pătrunjel verde; - 1 cub Knnor de legume; - sare, piper; - smântână

Supa crema de cartofi cu bacon. Se curata legumele. Baconul taiat fasii se prajeste in unt si ulei pana devine crocant. Se scoate pe o farfurioara si in grasimea ramasa se pun ceapa

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 600 g cartofi (de preferinţă albi,făinoşi)
- 150 g bacon
- 1 ceapă
- 3 căţei de usturoi
- 1 morcov
- 1 rădăcină de păstârnac (mic)
- 20 g unt
- 2 linguri ulei
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriţă tarhon
- 1 legătură pătrunjel verde
- 1 cub Knnor de legume
- sare, piper
- smântână

Mod de preparare

Se curăţă legumele.

Baconul tăiat fâşii se prăjeşte în unt şi ulei până devine crocant. Se scoate pe o farfurioară şi în grăsimea rămasă se pun ceapa şi usturoiul tocat. Se lasă 1 - 2 minute apoi se adaugă legumele:cartofii, morcovii şi păstârnacul tăiaţi cubuleţe. După 4 minute se adaugă 1 litru de apă fierbinte, foaia de dafin, sare, piper, tarhon, cubul Knnor, se pune capacul la oală şi se lasă la fiert 20 minute.

Se scoate foaia de dafin, se adaugă jumătate din baconul crocant şi cu ajutorul blenderului se pasează legumele fierte. La servire, în boluri, se pune supă, o lingură de smântână, 1 lingură de bacon crocant şi pătrunjel verde tocat.