Gustos.ro / Retete culinare / Somon la gratar cu garnitura de sparanghel

Somon la gratar cu garnitura de sparanghel

Ingrediente

Pentru 2 portii avem nevoie de:
2-4 rondele de somon (sau fileuri), cam 500g
un buchet tulpini de sparanghel
2 - 3 linguri mustar
3 linguri ulei de masline
1 lingurita zahar
zeama de la o lamaie
sare, piper

Mod de preparare

Pregatim sosul de mustar amestecand mustarul cu zaharul si zeama de lamaie.

Sparanghelul trebuie sa fie verde deschis, cu tulpina tare, iar partea lemnoasa de jos trebuie sa fie destul de mica. Spalam sparanghelul, ii taiem partea lemnoasa si il amestecam cu ulei, sare si piper. Il prajim pe gratarul incins 4 - 6 minute pe fiecare parte, pana se inmoaie putin, dar ramane crocant. Cand este gata, il pastram cald.

Presaram sare si piper peste somonul spalat. Cu o pensula ungem fiecare bucata de somon cu sos de mustar pe fiecare parte si prajim pe gratar 2 - 5 minute pe fiecare parte.

Aranjam pe farfurie tulpini de sparanghel, bucati de somon si stropim cu sosul de mustar ramas.

Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul Bucataria Furnicutilor.