SHISH TAOUK- Piept de pui la gratar cu legume mixte

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 800 g piept de pui dezosat
  • Pentru marinata:
  • -100 g iaurt
  • -2-3 linguri ulei masline
  • -1 lingura suc lamaie sau otet
  • -1 lingura ketchup
  • -3-4 catei usturoi
  • -1 lingurita boia dulce de ardei
  • -1 lingurita coriandru uscat
  • -1/2 lingurita chimen macinat
  • -1 lingura oregano macinat
  • -piper
  • -sare
  • Pentru legume:
  • -2 linguri condimente gratar
  • -sare
  • -piper
  • -3 linguri ulei masline

Mod de preparare

Aceasta reteta nu cred ca este noua pentru toti, e vorba de o reteta arabeasca de gratar de pui, mai bine zis de un frigarui. Carnea de pui va iesi deosebit de aromata, datorita ierburilor si condimentelor in care a fost marinata carnea inainte de a fi pusa pe betele de frigarui. Prin aceasta metoda vom obtine un gratar de pui suculent si savuros, nu va fi fad si uscat, ca un gratar normal.Va invit in lumea fascinanta a miresmelor orientale, pe care o puteti onora la sfarsitul saptamanii, mai ales ca intram in |"sezonul gratarelor".

Eu voi folosi bete de frigarui din lemn pe care le-am pus in apa rece timp de 30 de minute inainte sa le folosesc, pentru a nu se arde atunci cand le pun pe gratar.

Voi face o combinatie intre legume si piept de pui, care ii va da gratarului o aroma deosebita.Cand alegem legumele trebuie sa ne gandim ce folosim ca toate sa aiba cam acelasi timp de gatire (finalizare).

Eu voi folosi la frigarui, bucati de ceapa, rosii cherry, bucati de ardei grasi colorati, ciuperci, felii de dovlecei. Intr-un bol mai mare vom amesteca toate ingredientele pentru marinata in care vom pune pieptul de pui taiat in cuburi de marime potrivita. Vom acoperi bine bolul, apoi il vom da la frigider sa se marineze timp de 1-2 ore. Si acum ne vom ocupa de legume; le vom spala bine apoi le lasam la scurs 10-15 minute. Dupa ce s-au scurs le vom taia bucati aproape egale, asemanator celor din pieptul de pui, apoi le vom pune toate intr-un vas si le vom amesteca cu uleiul de masline, sarea, piperul si condimentele pentru gratar. Puteti folosi pentru legume acelasi amestec de la marinata pieptului de pui, sau numai o parte din ingrediente.Prin incercare, eu am ales doar condimentele de gratar si uleiul de masline, care le-au dat un gust deosebit. Dupa ce s-a marinat puiul incepem sa asamblam frigaruile si vom asorta alternativ, bucati din pieptul de pui si cele de legume. Le vom pune pe gratarul bine incins, cam 4-5 minute pe fiecare parte, pana se va gati carnea si se vor rumeni si legumele, fara sa se arda. In maxim in 8-10 minute, frigaruile sunt gata, desigur la un foc de intesitate medie.Frigaruile de pui (shish taouk) se servesc fie cu o garnitura de orez basmati, fie salata de rucola sau salata fattoush. Eu nu am pregatit orez, ci doar o salata de rucola cu ciuperci, ceapa verde si bogata in seminte de rodii. Rodiile sunt fructe cu putine calorii, multe fibre, vitamine si antioxidanti care previn aparitia mai multor boli.Deci va dau si dumneavoastra o idee interesanta pe care merita sa o incercati.Trebuie sa recunosc ca shish taouk a iesit foarte gustos si apetisant, incercati si voi alaturi de salata de rucola..!

Va doresc pofta buna!

Specific:Iordania

Cozonac cu nuca si migdale

Reteta de biscuiti crapati cu ciocolata sau chocolate crinkles. Deliciu ciocolatos si usor de preparat

Descopera reteta simpla de biscuiti crapati cu ciocolata sau chocolate crinkles. Un deliciu ciocolatos, cu o textura moale in...

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie. Un mezel natural de casa fara afumare, extrem de...

Parteneri
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise