Shakshuka - reteta de oua in sos de rosii la tigaie

Reteta simpla de shakshuka: oua gatite in sos de rosii aromat, cu ceapa, ardei gras si condimente, servite direct din tigaie. Un mic dejun savuros si rapid de pregatit!

Mod de preparare

Toaca ceapa, usturoiul si ardeiul gras. Daca folosesti rosii proaspete, taie-le cubulete.

Intr-o tigaie mare, incalzeste uleiul de masline la foc mediu. Adauga ceapa si ardeiul gras si gateste-le timp de 5-7 minute, pana cand se inmoaie si devin usor aurii.

Adauga usturoiul tocat, boiaua de ardei si chimenul macinat (daca folosesti). Gateste totul pentru inca 1-2 minute, amestecand constant, pana cand usturoiul isi elibereaza aroma.

Toarna rosiile cubulete in tigaie, amesteca bine si adauga sare si piper dupa gust. Lasa sa fiarba la foc mic pentru 10-15 minute, pana cand sosul se ingroasa usor si aromele se combina.

Cu o lingura, fa 5 mici adancituri in sosul de rosii. Sparge un ou in fiecare adancitura. Acopera tigaia cu un capac si lasa sa gateasca la foc mic pana cand albusurile sunt gatite, iar galbenusurile sunt inca usor moi, aproximativ 5-7 minute. Poti ajusta timpul de gatire in functie de cat de bine facute iti plac ouale.

Opreste focul si presara patrunjelul sau coriandrul tocat deasupra.

Serveste shakshuka direct din tigaie, alaturi de paine proaspata, turte la tigaie sau lipii, pentru a inmuia in sosul delicios.

Sugestii:
Poti adauga si branza feta sfaramata deasupra pentru un plus de savoare.
Daca preferi un gust mai picant, poti adauga fulgi de ardei iute odata cu condimentele.
Pofta buna!