Gustos.ro / Retete culinare / Salata de vinete fara coacere (idee Doina)

Salata de vinete fara coacere (idee Doina)

Name: Salata de vinete fara coacere (idee Doina)
Prep time: 35 min
Ingredients: 3-4 vinete tinere; 1 ceapa; 60 ml ulei; 2 linguri ulei pentru calit; zeama de la 1/2 lamaie (2 linguri otet); sare

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3-4 vinete tinere
1 ceapa
60 ml ulei
2 linguri ulei pentru calit
zeama de la 1/2 lamaie (2 linguri otet)
sare

Mod de preparare

Se curata vinetele de coaja si taie cubulete nu prea marunte. Se stropesc cu zeama de lamaie (ca sa nu se innegreasca) si se pudreaza cu o lingurita de sare. Dupa 10-15 minute se storc bine de zeama si se pun la calit in ulei 4-5 minute (vezi video), apoi se adauga aproximativ 100 ml apa si se lasa la fiert la foc mic, cu capac, pana scade complet apa si se inmoaie bine.

In continuare se procedeaza ca la o salata vinete coapte pe aragaz sau in cuptor. Adaugati uleiul si ceapa tocata marunt sau le mixati intr-un blender. Sunt delicioase, foarte albe, nu au deloc miros de afumat si nu murdariti aragazul sau cuptorul.

Le puteti garnisi cu masline, rosii mici, verdeata, felii de lamaie, etc.

Pofta buna.