Gustos.ro / Retete culinare / Salata de vinete cu maioneza

Salata de vinete cu maioneza

Name: Salata de vinete cu maioneza
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 kg de vinete,; 3 oua (pentru maioneza - 2 fierte si unul crud) ,; o ceapa medie

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 kg de vinete,
3 oua (pentru maioneza - 2 fierte si unul crud) ,
o ceapa medie

Mod de preparare

Vinetele se coc pe tava, se curata si apoi se pun la scurs cam 4-5 ore. Se toata marunt (teoretic cu ciocanul de lemn pt snitele, insa eu le toc cu cutitul). Se taie ceapa foarte foarte marunt si se amesteca cu vinetele si putina sare dupa gust. Sarea e preferabil sa se puna inainte de maioneza ca se leaga mai bine.

Se face maioneza din 2 galbenusuri fierte pisate marunt si unul crud si ulei. La sfarsit se adauga o lingura de mustar. pentru 2 kg de vinete trebuie cam o cana de maioneza.

Se pune maioneza peste vinete, se amesteca bine si se da putin la frigider pentru ca e mult mai buna rece.