Gustos.ro / Retete culinare / Salata de vinete cu dovlecel

Salata de vinete cu dovlecel

Name: Salata de vinete cu dovlecel
Prep time: 40 min
Ingredients: 2 vinete (1,2 kg); 1 dovlecel micut (300-400 g); 1 ceapa potrivita; 50-60 ml ulei; 1 lingura ulei de masline; 2 lingurite zeama de lamaie; sare

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 vinete (1,2 kg)
1 dovlecel micut (300-400 g)
1 ceapa potrivita
50-60 ml ulei
1 lingura ulei de masline
2 lingurite zeama de lamaie
sare

Mod de preparare

Se coc vinetele la flacara iute, pe toate partile, apoi se scot pe un fund de lemn. Dovlecelul se taie in 2-3 bucati si se fierbe 10 minute in 0,5 l apa cu putina sare. (Puteti folosi dovlecel fiert in supa)

Taiati vinetele in doua, scoateti miezul cu o lingura si puneti la scurs intr-o strecuratoare. (vezi video) Puneti si dovlecelul peste vinete la scurs. Curatati ceapa si taiati-o in cateva bucati mai mari.

Puneti in blender vinetele, dovlecelul si ceapa, adaugati uleiul, sarea si zeama de lamaie si mixati cam 10 secunde. Dregeti gustul de sare si zeama de lamaie, puneti-le intr-un castron, ornati cu o felie de lamaie, patrunjel, ardei rosu si stropiti cu ulei de masline.

Pofta buna.