Gustos.ro / Retete culinare / Salata de legume calite (mediteraneana)

Salata de legume calite (mediteraneana)

Name: Salata de legume calite (mediteraneana)
Prep time: 20 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 2 portii): 1 dovlecel (mai verde),; cate un ardei gras din fiecare culoare: verde, galben si rosu,; 10 masline verzi,; 10 masline negre,; 8-10 rosii marunte (cireasa),; 1 ceapa verde,; 70 ml ulei de masline,; 1 catel de usturoi,; 40 ml otet aromat rosu,; 40 ml otet aromat alb,; 1 ardei iute (mic),; sare,; piper macinat,; 2 sardele din conserva,; 2 fire de busuioc,; 1/2 vanata.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 2 portii): 1 dovlecel (mai verde),
cate un ardei gras din fiecare culoare: verde, galben si rosu,
10 masline verzi,
10 masline negre,
8-10 rosii marunte (cireasa),
1 ceapa verde,
70 ml ulei de masline,
1 catel de usturoi,
40 ml otet aromat rosu,
40 ml otet aromat alb,
1 ardei iute (mic),
sare,
piper macinat,
2 sardele din conserva,
2 fire de busuioc,
1/2 vanata.

Mod de preparare

Se spala legumele, se curata si se taie felii, fasii sau rondele. Usturoiul, curatat, se toaca marunt, iar ardeiul iute se taie feliute subtiri, dupa ce a fost curatat de seminte si nervuri.

Se-ncinge jumatate din cantitatea de ulei, intr-o tigaie mare si se prajesc in el legumele (taiate) pe ambele parti. Se adauga usturoiul si ardeiul iute si cand s-au prajit si ele, se sting cu otetul aromat. Se rastoarna apoi legumele intr-un castron de portelan sau de sticla si se lasa sa se raceasca. Se mai amesteca o data inainte de a le servi, se toarna peste ele uleiul ramas, se sareaza, se pipereaza si se garnisesc cu sardele si frunzulite de busuioc.