Gustos.ro / Retete culinare / Salata de cartofi curcubeu

Salata de cartofi curcubeu

Name: Salata de cartofi curcubeu
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 ardei grasi mici diverse culori(rosu; verde; galben); 1 morcov; 7 cartofi potriviti; 2 oua; 2 castraveti proaspeti mici; 10 masline fara samburi; 1 legaturi de ceapa verde; 1 lamaie; marar; ulei de masline; sare.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

3 ardei grasi mici diverse culori(rosu
verde
galben)
1 morcov
7 cartofi potriviti
2 oua
2 castraveti proaspeti mici
10 masline fara samburi
1 legaturi de ceapa verde
1 lamaie
marar
ulei de masline
sare.

Mod de preparare

Intr-o cratita se pun cartofii la fiert in coaja cu putina sare si un ou. Intr-o alta craticioara se pune si morcovul la fiert; intre timp se taie in cubulete mai mari ardeii grasi, castravetii si ceapa verde, se scot samburii de la masline si se adauga toate aceste legume tocate intr-un castron. Dupa ce a fiert oul se desparte galbenusul de albus atat la cel fiert cat si la cel crud si se prepara maioneza din galbenusuri. Albusul fiert se toaca marunt si se adauga peste legume. Dupa ce au fiert cartofii si morcovul se taie in cubulete mici si se adauga peste legume. Se adauga sare, marar, maioneza si lamaia stoarsa. Se amesteca toata compozitia foarte bine.

Pofta buna!