Salata de cartofi cu capere

Mod de preparare

Curatati cartofii de coaja. Fierbeti apa intr-o oala si adaugati cartofii, apoi condimentati

cu sare. Puneti capacul si mentineti cartofii la fiert, pina cind se inmoaie

si pot fi taiati cu usurinta. În acelasi timp, fierbeti ouale timp de 7-8 minute, ca sa

fie cleioase. Tineti-le sub apa rece, apoi decojiti-le si puneti-le deoparte,

În timp ce fierb cartofii si ouale, spalati caperelc sub jetul de la robinet, apoi scurgeti,

le si puneti-le Într-un bol, Împreuna cu zeama de la una dintre Iamai, ca sa

cxtraga sarea În exces. Daca folositi ton proaspat, este suficient sa-1 puncti Într,o

tigaie antiaderenta, cu putin ulei de masline, un praf de oregano, sare si piper si

putin ardei iute tocat.\\\\\\\'Caliti-1 putin, avind grija sa ramina roz În interior, sau

prajiti-1 ctlteva minute pe fiecare parte, pina cind e facut, dar nu prea tarc, Spalati

frunzele de salata si stoarceti-le ca sa Înlaturati apa

Cartofii sunt probabil deja fierti. Trebuie sa-i asezonati cât sunt Înca foarte fierbinti,

asa ca scurgeti-i repede Într-o strecuratoare. apoi taiati-i În doua sau mai

marunt Într-un castron. Adaugati caperele si zeama de lamaile, 5 linguri ulei de masline

extravirgin, un praf de sare si piper, ceapa feliatil si amestecati foarte bine.

Gustati un cartof, ca sa vedeti daca e bine condimentat - poate mai e nevoie de

putin ulei sau zeama de lamaie. Cind cartofii ajung la tcmperatura camerei, puteti

adauga tonul din conserva, scurs de ulei si faramitat, sau tonul proaspat prajit, apoi

frunzele de salata si ouale, taiate pc jumatate sau În sferturi. Stropi ti cu putin ulei

de masline extravirgin, amestecati cu atentie, repartizati salata În patru farfurii si

asezati deasupra fileurile de ansoa.