Gustos.ro / Retete culinare / Rosii a la Murcia

Rosii a la Murcia

Name: Rosii a la Murcia
Prep time: 20 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg rosii mari si coapte,; 2 catei de usturoi,; 3 linguri otet aromat,; 1 lingurita seminte de chimen,; 1 varf de cutit boia de ardei,; 100 ml ulei de masline,; 4 crengute de cimbru proaspat,; sare,; piper.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg rosii mari si coapte,
2 catei de usturoi,
3 linguri otet aromat,
1 lingurita seminte de chimen,
1 varf de cutit boia de ardei,
100 ml ulei de masline,
4 crengute de cimbru proaspat,
sare,
piper.

Mod de preparare

Opariti rosiile, tinandu-le cateva secunde in apa clocotita, curatati-le de pielita, taiati-le in doua si presati-le usor pentru a elimina semintele. Tocati apoi marunt miezul uneia dintre ele si taiati-le pe celelalte rondele groase de 1 cm. Asezati-le pe un platou mare, intr-un singur strat, in asa fel incat sa nu se suprapuna (pe cat posibil).

Curatati usturoiul, tocati-l marunt si puneti-l intr-o piulita impreuna cu rosia maruntita, sare si piper. Adaugati otetul, boiaua si jumatate din semintele de chimen si pisati-le bine, pana ce obtineti o pasta omogena. Turnati si uleiul in piulita si amestecati.

Turnati sosul astfel obtinut peste rondelele de rosii, presarati deasupra chimenul ramas, decorati-le cu frunzulite de cimbru si serviti-le imediat.