Gustos.ro / Retete culinare / Risotto cu carne

Risotto cu carne

Name: Risotto cu carne
Prep time: 35 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g carne tocata de vita; 250 g sunca presata taiata bucatele; ulei de masline, unt; sare, piper; patrunjel tocat; 750 ml de passata de rosii sau 500 ml de bulion; 300 g orez cu bobul mare; vegeta

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

300 g carne tocata de vita
250 g sunca presata taiata bucatele
ulei de masline, unt
sare, piper
patrunjel tocat
750 ml de passata de rosii sau 500 ml de bulion
300 g orez cu bobul mare
vegeta

Mod de preparare

Intr-o oala incapatoare de teflon se caleste carnea tocata si sunca presata intr-un amestec de ulei cu unt (jumatate din cantitate ulei-jumatate unt). Se adauga sare, piper dupa gust, patrunjelul tocat, si cand carnea este calita se adauga sucul de rosii sau bulionul. Cand sosul este gata se adauga orezul, amestecandu-se bine sa nu se prinda.

Separat se fierbe apa si se adauga vegeta, obtinandu-se supa de legume. Din aceasta supa se adauga treptat putin cate putin in orez, amestecand tot timpul, avand grija sa nu se prinda. Scopul adaugarii treptate a supei de legume este ca orezul sa iasa \"al dente\", si nu rasfiert.

Se serveste imediat cu parmezan ras.