Rasol de vitel cu sos de bere

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • P.un rasol de vitel.
  • Un rasol de vitel,aproximativ 2,5kg
  • Morcovi 0,200kg
  • Telina 0,200kg
  • Patrunjel radacina 0,200kg
  • Ardei gras 0,300kg
  • Ceapa 0,200kg
  • Patrunjel verde 1 legatura
  • Rosii 0,500kg
  • Usturoi 0,100kg
  • Bere blonda 0,5 L
  • Mustar fin 0,150kg
  • sare,piper boabe,foi dafin,cimbru ramurele,
  • Ulei 0,050 L
  • Faina 0,030kg

Mod de preparare

Pregatire:

Rasolul se spala si se curata bine,se pune la fiert in 3 litri de apa.

Morcovii,telina si patrunjelul se spala,se curata si se pun la fiert intregi alaturi de rasol.

Ardeii si ceapa,se spala se curata si se toaca marunt

Rosiile se spala si se taie cuburi mari.

Usturoiul se desface in catei si se pune la fiert cu rasolul.

Patrunjelul verde se spala si se toaca.

Faina se pune in o ceasca de bere.

Preparare:

Rasolul si legumele se fierb impreuna pana sunt gata legumele,care se scot,se continua fierberea rasolului pana se desprinde carnea de pe os.In supa se mai pun dafinul,sarea si piperul boabe.In tot acest timp se spumeaza.Legumele fierte tari,se taie in felii si rondele morcovii.

Intr-o tigaie se pune putin ulei impreuna cu ceapa si cu ardeiul tocat.Se soteaza pana legumele devin moi,adaugandu-se cate putina supa ramasa de la rasol.

Rasolul portionat se asaza intr-o tava.Peste bucatile de carne se toarna un amestec din faina frecata cu mustar si diluat cu berea,precum si legumele din tigaie.(ceapa si ardeii)Se adauga cimbru.Se lasa la cuptor pana se leaga sosul.

Dupa ce se scoate din cuptor,fiecare portie de carne impreuna cu sosul,se asorteaza cu legumele fierte scoase din supa,alaturi de rosii cuburi asezonate cu cimbru tocat si patrunjel.

Servire:

Se serveste cald ,ca preparat de baza.Nu mai necesita garnitura.

Cozonac cu nuca si migdale

Reteta de biscuiti crapati cu ciocolata sau chocolate crinkles. Deliciu ciocolatos si usor de preparat

Descopera reteta simpla de biscuiti crapati cu ciocolata sau chocolate crinkles. Un deliciu ciocolatos, cu o textura moale in...

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie. Un mezel natural de casa fara afumare, extrem de...

Parteneri
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise