Gustos.ro / Retete culinare / Quiche cu somon afumat

Quiche cu somon afumat

Name: Quiche cu somon afumat
Prep time: 40 min
Cuisine: Franta
Ingredients: 250 gr somon afumat; 2 cepe rosii; 2 echalote(« hajma »pentru olteni; « vlasita » pentru moldoveni !sic !); aluat pentru tarta ( vezi reteta de aluat brisée la Etichete :Aluaturi); 200 gr emmental sau parmezan; 150 gr frisca lichida; ardei gras colorat; patrunjel verde; sare; piper; nucsoara; kurkuma.

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 gr somon afumat
2 cepe rosii
2 echalote(« hajma »pentru olteni
« vlasita » pentru moldoveni !sic !)
aluat pentru tarta ( vezi reteta de aluat brisée la Etichete :Aluaturi)
200 gr emmental sau parmezan
150 gr frisca lichida
ardei gras colorat
patrunjel verde
sare
piper
nucsoara
kurkuma.

Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul la 175°C. Se intinde aluatul brisée intr-o tava de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina. Se inteapa foaia cu furculita, din loc in loc, pentru eliminarea aerului. Se pune foaia de aluat la cuptor pentru 10 minute, pana ce foaia se rumeneste usor. Se aseaza pe toata suprafata 80% din cantitatea de somon afumat. Se amesteca jumatate din cantitatea de emmental cu frisca lichida, cepele si escalotele taiate julien, patrunjelul, condimentele, restul de somon fumée taiat fasii, ardeiul gras taiat fasii potrivite. Se toarna umplutura in tava de tarta, se presara deasupra emmental si se da la cuptor. Se coace cca 20-30 minute. Se serveste cu salata. De exemplu salata de avocado (vezi reteta pe blogul meu la Etichete : Salate).