Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura Sumegy

Prajitura Sumegy

Name: Prajitura Sumegy
Prep time: 130 min
Ingredients: 4 oua; 400 gr zahar; 200 gr nuca macinata; 50 gr samburi de nuca prajiti si taiati cubulete; 2 linguri cacao; 1/2 lingura cafea solubila (eu am folosit 3 in 1); 200 gr unt; 1 lingura esenta de vanilie

Timp pregatire

130 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

4 oua
400 gr zahar
200 gr nuca macinata
50 gr samburi de nuca prajiti si taiati cubulete
2 linguri cacao
1/2 lingura cafea solubila (eu am folosit 3 in 1)
200 gr unt
1 lingura esenta de vanilie

Mod de preparare

Albusurile se bat spuma, apoi se adauga 200 gr zahar si se continua pana s-a absorbit zaharul (7-8 minute). Amestecam cu miscari de jos in sus bezeaua rezultata cu nuca macinata,1 lingura cacao si samburii de nuca. Compozitia se imparte in 3 si se coc trei foii, la 150 grade timp de 15-20 minute (depinde de cuptor). Foile se lasa la racit fara a le suprapune.

Pentru crema se procedeaza astfel 4 galbenusuri, untul, 1 lingura cacao, cafeaua, 200 gr zahar si esenta de vanilie se fierb pe bain-marie pana se ingroasa.Se lasa la racit si cand e calduta se ung foile cu crema (inclusiv ultima foaie ca si glazura). Se poate orna cu nuca macinata, sau samburi de nuca - eu am folosit decor din comert.

E delicioasa!