Prajitura caramel

Mod de preparare

Pentru prepararea blatului:

Albusurile se bat spuma. Se fierbe zaharul cu apa pana se formeaza un caramel. Il lasi sa se racoreasca putin si il torni treptat in albus amestecand incontinuu.

Adaugi peste albusuri treptat si uleiul, galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt.

Torni compozitia in tava si o coci. Cand e rece, tai blatul pe orizontala si il umpli cu crema.

Pentru prepararea cremei:

Zaharul il caramelizezi, il stingi cu apa si lasi pe foc mic pana se topeste tot caramelul. Il lasi deoparte sa se raceasca.

Cele 2 oua le bati un pic si le freci cu faina, le pui peste caramel si amesteci bine.

Pui crema pe aburi si o fierbi pana se ingroasa. O lasi la racit si apoi o mixezi cu untul.

Pentru prepararea glazurei:

Toate ingredientele le fierbi pe foc pana se dizolva zaharul si o torni calduta peste prajitura.

O dai la rece pentru cateva ore apoi o tai.