Prajitura bicolora cu visine

Reteta de prajitura bicolora cu visine. Prajitura bicolora cu visine reteta delicioasa. Prajitura cu visine, blat de vanilie si cacao. Retete de prajituri cu visine. Retete de prajituri.

Mod de preparare

Reteta de prajitura bicolora cu visine o am de la mama. Este o combinatie absolut delicioasa si mereu apreciata. Se face usor, este spornica si se pot folosi atat visine proaspete, cat si congelate.

Se spalvisinele, se scot sâmburii și se pun la scurs într-o sită. Deoarece visinele mele erau prea zemoase, după ce s-au scurs am presarat putin pesmet peste ele.

*Daca folositi congelate, puneti-le la dezghetat si scurs intr-o sita.

Se pregateste tava pentru copt care se tapeteaza fie cu hartie de copt, fie clasic (se unge cu grasime si se presara faina). Tava mea are dimensiunile de 20x30cm.

Intr-un vas se pune untul, ciocolata rupta bucatele, praful de cacao, 100 gr. zahar, uleiul si se lasa la foc mic, amestecand continuu pana ce toate ingredientele se topesc. Când este gata și a rezultat o crema omogena se ia vasul de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat bine cu un praf de sare cu ajutorul mixerului. Cand bezeaua este tare se adauga treptat restul de zahar amestecat cu zaharul vanilat și se mixeaza in continuare pana ce zaharul s-a topit și bezeaua devine sticloasa.

Peste spuma de albusuri se adauga pe rand cele 8 galbenusuri amestecandu-se încet cu ajutorul unei spatule/linguri de lemn pana ce acestea se incorporează în compozitie.

Se adauga treptat 160 gr (8 linguri) faina cernuta cu praful de copt si se amesteca încet cu miscari circulare cu ajutorul paletei pana rezulta o compozitie omogena, respectiv aluatul ”alb” al prajiturii.

Se dizolvă bicarbonatul în iaurtul care se toarna peste crema de ciocolata topita si racita. Tot aici se adaugă cam o treime din aluatul ”alb” și restul de făină cernută (120 gr sau 6 linguri). Se amesteca totul cu grija cu ajutorul unei spatule, până rezultă un aluat omogen, respectiv, aluatul cu ciocolată a prajiturii.

Se aprinde cuptorul si se regleaza temperatura la 180 grade C.

Se toarna aluatul de ciocolata în tava tapetata, se aseaza jumatate din visine, se toarna aluatul ”alb” si se adauga deasupra restul de visine.

Se baga tava în cuptorul încins și se lasă la copt cca. 40-45 minute (depinde de cuptor) sau pana cand prajitura s-a rumenit frumos deasupra. Se poate face testul cu ”paiul” sau ”scobitoarea” pentru a verifica dacă prajitura este coapta: dacă pe paiul/scobitoarea introduse în prajitura nu raman urme de aluat, atunci prajitura este coapta.

Când este gata, prajitura se scoate din cuptor si se lasă sa se racoreacă în tava.

Când s-a racit, prăjitura se taie porționandu-se dupa preferinta, iar înainte de servire se decoreaza cu zahar pudra. Pentru ca mai aveam puțina glazura de ciocolata ramasa am glazurat vreo 2-3 bucatele de prajitura și le-am ornat cu visine si frunze de menta. Pot spune ca a avut succes în ambele variante pentru că este tare buna.

Asadar, va invit si pe voi sa incercati reteta de prajitura bicolora cu visine. Va asigur ca n-o sa va para rau. Pofta buna!