Piept de curcan umplut

Mod de preparare

Pentru umplutura: scoateti coditele spanacului, spalatil si scurgrtil.Sepune intr-o craticioara cu o lingura de ulei si calitil la foc mare cam 4 minute.Se scot frunzele si se maruntesc bine cu cutitul.Ficateii curatati de grasime se prajesc cu doua linguri de ulei.La final se sareaza si se pipereaza.Se scot si se maruntesc bine ,se amesteca cu spanacul si cu o ligura de pesmet.

Filetele de piept de curcan se sareaza si pipereaza,se acopera cu feliute de cascaval,se pune umplutura si se inroleaza.Se leaga cu ata de bucatarie sau se prind cu scobitori.

Se incalzeste putin ulei intr-o tigaie si ae rumenesc rulourile pe toate partile.Se scot rolourile si se pune in acelasi ulei ceapa taiata in rondele si se caleste putin .Nu trebuie sa-si schimbe culoarea.Adaugati din nou rulourile (carora le-ati scos ata sau scobitorile) si supa de carne si mai puneti putina sare si piper.Acoperiti si fierbeti cca.25 minute.Inaite cu cinci minute de a se termina se adauga boabele de porumb scurse.

Se servesc taiate in rondele si acoperite cu sasul format.