Gustos.ro / Retete culinare / Paste cu midii

Paste cu midii

Name: Paste cu midii
Prep time: 30 min
Ingredients: 150 gr paste pipe rigate; 2 linguri ulei de masline cu ardei iute si usturoi; 1 ceapa rosie, tocata; 3 catei de usturoi, zdrobiti; 125 ml vermouth; 250 gr smantana; 200 gr midii curatate si congelate, decongelate; sare de mare si piper negru macinat; 1 lingura de patrunjel proaspat tocat; cateva frunzulite de tarhon

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

150 gr paste pipe rigate
2 linguri ulei de masline cu ardei iute si usturoi
1 ceapa rosie, tocata
3 catei de usturoi, zdrobiti
125 ml vermouth
250 gr smantana
200 gr midii curatate si congelate, decongelate
sare de mare si piper negru macinat
1 lingura de patrunjel proaspat tocat
cateva frunzulite de tarhon

Mod de preparare

Fierbe pastele in apa cu sare comform intructiunilor de pe ambalaj apoi scurge-le , amesteca-le cu 1 lingura ulei de masline cu ardei iute si usturoi si pune-le deoparte.

Incinge uleiul ramas intr-o tigaie si caleste ceapa pana cand incepe sa se inmoaie, aprox.5 minute, adaugand si 25 ml vermouth.Adauga usturoiul si caleste-l 1 minut.Toarna 100 ml vermouth ramas si lasa totul sa fiarba pana cand lichidul s-a redus putin.Adauga smantana si lasa sa dea intr-un clocot apoi adauga midiile si fierbe-le 5-8 minute.

Asezoneaza totul cu sare si piper negru, dupa gust si adauga ierburile.Amesteca si ia tigaia de pe foc.Toarna compozitia cu midii la paste si amesteca bine apoi serveste.