Minitortulete

Mod de preparare

Galbenusurile se pun in robotul de bucatarie impreuna cu zaharul (din care am oprit 3 linguri ) si am pornit robotul la viteza maxima; dupa 10 minute, timp in care galbenusurile s-au albit si s-au spumat, se adauga margarina taiata cubulete; se mai lasa 3 - 4 minute, dupa care se adauga cate putin lapte si lichior (robotul la viteza mijlocie). Cand s-a integrat foarte bine laptele si lichiorul se adauga stafidele, cojile rase si cele confiate de portocala si lamaie, ghimbirul, scortisoara, fructele de padure , se da un impuls scurt robotului, apoi se lasat galbenusurile deoparte. Albusurile se bat spuma cu cele trei linguri de zahar lasate deoparte. In galbenusurile bine batute adaugam faina amestecata cu praful de copt . In compozitia de galbenusuri se adauga cea de albusuri cu faina si se pun in formele speciale (va cer scuze ca am uitat sa va arat tava speciala de copt aceste minitortulete sau maxibriose, cum vrea fiecare) . Se coc 30 - 35 minute.

Dupa racirea tortuletelor acestea se glazureaza cu o glazura de zahar \"icing\", care se prepara in felul urmator: zaharul pudra se pune intr-un bol si se amesteca cu zeama de lamaie, treptat se adauga apa, amestecand continuu, pana se obtine o compozitie cremoasa si densa.

Glazura se toarna peste minitortulete; se pune in varful fiecaruia cate o boaba de cireasa, o zmeura, mure, cateva boabe de strugurasi rosii si afine.

Deasupra se rade coaja de portocala, coaja de lamaie si cativa fulgi de migdale.