Mincare -Oso-Bucco cu griu si usturoi

Mod de preparare

Se amesteca faina cu condimentele -sare,piper si paprica si se tavalesc bucatile de carne in acest amestec dupa care se prajesc pe toate partile in ulei care se incalzeste intii intr-o tigaie.Se lasa deoparte carnea si in acelasi ulei se prajeste prazul se adauga griul si se prajeste putin.

Se pune prazul si griul intr-o cratita adinca,se pune usturoiul,ramurile de thimin,sare,piper,si putina scortisoara deasemeni zaharul brun,se pune carnea se toarna otet si apa se lasa sa inceapa sa fiarba dupa care se face foc mic si se acopera cu un capac.

Se fierbe asa doua ore si jumatate aproape sau pina carnea este moale si griul umflat,se gusta si se potriveste la gust.Se serveste putin lichid ca o supa groasa de iarna.Excelent ptr zilele reci de iarna.