Mancare de cartofi cu coaste de vitel

Mod de preparare

Se pune carnea la calit in putin ulei. Se curata legumele si se toaca marunt (mai putin cartofii). Dupa ce s-a calit carnea se adauga legumele pe rand astfel: intai ceapa, dupa ce devine transparenta se pune ardeiul, se mai lasa putin la calit si apoi morcovul. Se mai calesc putin dupa care se adauga apa si se lasa la fiert. Intre timp se curata si se taie cartofii (felii ca pt cartofi taranesti). Cand carnea si legumele sunt aproape fierte se pun si cartofii si se lasa la fiert. La nevoie se mai completeaza cu apa. Cand toate sunt fierte se adauga bulionul, se potriveste de sare si piper (eu mai folosesc in loc de sare delicat) si se mai lasa cateva clocote cat sa fiarba si cu bulionul apoi se opreste focul si se asezoneaza cu patrunjel verde.

Sa aveti pofta!