Gustos.ro / Retete culinare / Ghiveci cu carne

Ghiveci cu carne

Name: Ghiveci cu carne
Prep time: 80 min
Ingredients: 6-8 aripi; 2 vinete mici; 4 cepe potrivite; 2 ardei grasi; 1/2 dovlecel (sau 1 dovlecel mic); 2 cartofi; 1 morcov; 1 legatura patrunjel; sare, piper, cimbru; ulei

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

6-8 aripi
2 vinete mici
4 cepe potrivite
2 ardei grasi
1/2 dovlecel (sau 1 dovlecel mic)
2 cartofi
1 morcov
1 legatura patrunjel
sare, piper, cimbru
ulei

Mod de preparare

Tai vanata, cartofii, dovlecelul in cubulete mici, ardeii grasi in fasii subtiri, ceapa solzisori si morcovul rondele.

Carnea se prajeste in putin ulei si se condimenteaza (sare, piper, cimbru).

Se caleste vanata pana se inmoaie in ulei, se adauga ardeii grasi. Se amesteca in continuu pentru a nu se lipi. Cand se inmoaie ardeii se pune dovlecelul, apoi ceapa, cartofii si in final morcovul. Se condimenteaza (atentie la sare) si se caleste amestecul pana se inmoaie bine legumele. Se pune bulion, se mai amesteca putin si se adauga 2 cani apa (cat sa cuprinda legumele) si carnea.

Se mai lasa pe foc vreo 20 minute, timp in care se amesteca.

Cand se opreste, se presara patrunjelul tocat fin.