Ghebe marinate

Reteta de ghebe marinate. Ce ingrediente ne trebuie pentru reteta de ghebe marinate.

Mod de preparare

Mod de preparare reteta de ghebe marinate.

Curatam ciupercile si le indepartam o parte din codita, cea care este mai dura. Le spalam si le scurgem bine.

Intr-o tigaie punem putin ulei, adaugam ceapa taiata fideluta, ciupercile si le lasam sa se prajeasca putin. Nu amestecam ciupercile cu lingura ca sa nu le sfaram, ci doar le amestecam prin rotirea tigaii. Daca punem un capac atunci ciupercile vor lasa suc de-al lor si se vor inmuia frumos fara sa se prajeasca .

Punem sare si piper cat sa fie gustoase, dupa aceea punem si otetul si boabele de piper. Otetul il punem treptat, lasam ca 10 minute pana isi pierde din acreala, dupa care gustam din nou.

Daca este cazul mai punem cat ajunga la gustul dorit si sa fie usor acrisoare.Cine doreste poate pune si foi de dafin, eu nu am mai incarcat gustul.

Nota: in aceasta faza inca mai putem lucra la gust; putem pune mai mult otet daca dorim mai acru, mai multa sare daca dorim mai sarat si mai mult piper daca dorim mai picant. Este important sa le dam gustul dorit acum deoarece la iarna aceste ciuperci se vor manca ca atare fara sa mai fie gatite. Oricum pana in momentul servirii toate aceste gusturi vor fi usor diminuate. In ultima faza, inainte de a lua tigaia de pe foc adaugam si usturoiul deoarece isi pierde din aroma daca il punem mai repede.

Dupa ce am terminat de pregatit ciupercile le punem in borcane, le inchidem si le sterilizam 30-40 de minute. Nici unul dintre ingredientele puse nu le asigura o conservare pentru iarna, asa ca reteta de ghebe marinate prevede sterilizarea borcanelor. Eu intotdeauna fac asta cu orice conserva pentru a fi sigura ca sta bine.

Sunt extrem de gustoase si va invit sa incercati si voi reteta de ghebe marinate.