Gustos.ro / Retete culinare / Dulceata de afine

Dulceata de afine

Name: Dulceata de afine
Prep time: 120 min
Ingredients: 1 kg afine,; 1kg zahar,; 800 ml apa,; zeama de la o jumatate de lamaie.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg afine,
1kg zahar,
800 ml apa,
zeama de la o jumatate de lamaie.

Mod de preparare

Spalam afinele si le curatam de codite, frunzulite.

Punem la fiert apa si zaharul; verificam din cand in cand consistenta siropului: daca picatura de sirop pusa intr-o cana cu apa rece se duce pe fundul canii, fara a se descompune, siropul e fiert suficient. Punem afinele peste sirop si fierbem la foc mic, amestecand din cand in cand.

Cand siropul s-a ingrosat adaugam zeama de lamaie si mai fierbem cateva clocote (verificati consistenta siropului pe o farfurioara). Turnam dulceata fierbinte in borcane curate si bine uscate (asezati borcanul peste lama unui cutit). Lasam borcanele intoarse cu capacul in jos cateva minute, apoi le acoperim cu o paturica. Cand se racesc le etichetam si le punem in camara.