Gustos.ro / Retete culinare / Curcan cu ciuperci si hrean

Curcan cu ciuperci si hrean

Name: Curcan cu ciuperci si hrean
Prep time: 30 min
Ingredients: 450 g fileuri de curcan, fara piele; 1 lingura ulei de floarea-soarelui; 75 g ceapa tocata; 225 g ciuperci taiate felii; 50 g faina alba; 600 ml lapte degresat; 1-2 linguri de hrean ras; 2 linguri de patrunjel tocat; sare si piper

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

450 g fileuri de curcan, fara piele
1 lingura ulei de floarea-soarelui
75 g ceapa tocata
225 g ciuperci taiate felii
50 g faina alba
600 ml lapte degresat
1-2 linguri de hrean ras
2 linguri de patrunjel tocat
sare si piper

Mod de preparare

Se taie curcanul in suvite de 1 cm. Se incalzeste o lingura de ulei intr-o tigaie mare. Se rumeneste ceapa 5 minute, pana se inmoaie. Se ung fasiile de curcan cu cealalta lingurita de ulei. Se aduag la ceapa si se prajesc rapid 5 minute.

Se adauga ciupercile si restul de ulei si se mai lasa la prajit 3-4 minute. Se presara faina si se mai prajesc un minut. Dupa aceea, se adauga treptat laptele, frecand fundul tigaii. Se da in clocot si se mai fierbe un minut, apoi se reduce flacara si se lasa sa fiarba inabusit.

Se amesteca hreanul dupa gust, se adauga verdeata, se sareaza si pipereaza. Se mai lasa inca 5 minute la fiert, apoi se orneaza cu patrunjel si se serveste.

Sugestie pentru servit: cartofi dulci piurati.