Gustos.ro / Retete culinare / Crap umplut in aspic (Gefielte fisch)

Crap umplut in aspic (Gefielte fisch)

Name: Crap umplut in aspic (Gefielte fisch)
Prep time: 120 min
Cuisine: Israel
Ingredients: 2 crapi de 1-11/2kg fiecare; 1 ou; 5 cepe mari; 3-4 morcovi; 1 radacina patrunjel; patrunjel verde tocat; 2 foi dafin; 5-6 linguri pesmet fin; sare , 10 boabe piper, piper macinat

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 crapi de 1-11/2kg fiecare
1 ou
5 cepe mari
3-4 morcovi
1 radacina patrunjel
patrunjel verde tocat
2 foi dafin
5-6 linguri pesmet fin
sare , 10 boabe piper, piper macinat

Mod de preparare

1 crap se taie in felii nu prea groase (3-4 cm)

1 crap fara cap si coada se da pe masina de tocat de doua ori

Intr-o cratita mare se pun la fiert 4 cepe taiate felii, morcovi taiati felii, patrunjelul, sare, boabele de piper, foile de dafin cu 4 pahare apa. Se fierbe cam o ora.

Se scot ochii pestilor cu cutitul. Se amesteca pestele tocat cu 1 ceapa rasa si scursa, pesmet, patrunjel, sare, piper, 1 ou. Se umple fiecare file de peste, plus capetele si cu grija se aseaza in cratita. Se mai fierbe 1/2 ora. Se scot cu grija feliile si se aseaza intr-un vas Yena. Se strecoara supa obtinuta si adauga la felii, dar sa nu le acopere.Se orneaza cu feliile de morcov. Se fine la racitor pana se prinde aspicul.

Pofta buna !