Gustos.ro / Retete culinare / Conservă de peste(autohton sau oceanic)

Conservă de peste(autohton sau oceanic)

Name: Conservă de peste(autohton sau oceanic)
Prep time: 300 min
Ingredients: 2 kg peste (indigen sau oceanic); 4 morcovi; 4 cepe; 1 plic seminte mustar; 5-6 foi dafin; 1 lingură otet; 1 căpătână usturoi; 1/2 kg rosii sau bulion; 200 ml ulei; piper; sare

Timp pregatire

300 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

2 kg peste (indigen sau oceanic)
4 morcovi
4 cepe
1 plic seminte mustar
5-6 foi dafin
1 lingură otet
1 căpătână usturoi
1/2 kg rosii sau bulion
200 ml ulei
piper
sare

Mod de preparare

Se curată pesele de intestine, se taie capul coada si aripioarele.

Se taie morcovul rondele, se taie ceapa felii (julien).

Se curata rosiile de coji..

Se pun toate ingredientele într-o oală sub presiune (kuktă), se pune sare si piper după gust se acoperă cu apă, să depseeasca cu un deget ingredientele si se fierbe la foc mic 2 1/2-3 ore.

Se consumă rece, sau se poate pune în borcan pentru iarnă.