Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba ruseasca

Ciorba ruseasca

Name: Ciorba ruseasca
Prep time: 60 min
Cuisine: Rusia
Ingredients: 400 g sfecla rosie; 50 g orez; 2 cepe; 1 morcov; 1 ardei gras; 1 telina; 1 radacina patrunjel; 1 pastarnac; 2 cartofi de marime potrivita; 1 cutie rosii in bulion; 150 ml ulei; 150 g smantana; patrunjel; 2 lamai zeama; 3 l apa; sare; piper praf

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 g sfecla rosie
50 g orez
2 cepe
1 morcov
1 ardei gras
1 telina
1 radacina patrunjel
1 pastarnac
2 cartofi de marime potrivita
1 cutie rosii in bulion
150 ml ulei
150 g smantana
patrunjel
2 lamai zeama
3 l apa
sare
piper praf

Mod de preparare

Se curata zarzavatul si se da pe razatoarea mare, apoi se pune in ulei incins amestecand mereu circa 5-6 minute. Se adauga 1 l de apa fierbinte si se lasa sa fiarba pana scade apa aproape de tot. Cartofii se taie cubulete si se pun la fiert separat. Sfecla se fierbe separat si dupa ce a fiert se da pe razatoarea mare.

Dupa ce zarzavatul a fiert se adauga 3 l apa clocotita, rosiile in bulion, cartofii fierti, sfecla fiarta, orezul si se lasa sa mai fiarba 20 minute la foc domol. Intr-un vas se subtiaza smantana cu putina supa si se toarna in compozitia de supa. Se pune zeama de lamaie, patrunjel verde tocat marunt, sare si piper dupa gust.

Se serveste calda.

Se pune si suflet cat va lasa inima.

Pofta buna!