Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba din pulpa de curcan cu legume

Ciorba din pulpa de curcan cu legume

Name: Ciorba din pulpa de curcan cu legume
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 bucata de pulpa de curcan (osul cu o parte de carne); 1 ceapa mare alba; 1 morcov; 2 linguri de mazare din conserva; 2 linguri de linte din conserva; 1 dovlecel zucchini; 1 rosie; o mana de ciuperci (curatate si taiate felii); 2 linguri de bulion; ulei de masline; vegeta/piper alb; 1/2 lingura delikat bors magic cu legume; tarhon uscat; patrunjel prospat

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 bucata de pulpa de curcan (osul cu o parte de carne)
1 ceapa mare alba
1 morcov
2 linguri de mazare din conserva
2 linguri de linte din conserva
1 dovlecel zucchini
1 rosie
o mana de ciuperci (curatate si taiate felii)
2 linguri de bulion
ulei de masline
vegeta/piper alb
1/2 lingura delikat bors magic cu legume
tarhon uscat
patrunjel prospat

Mod de preparare

Osul cu carnea se pune la fiert intr-o oala cu apa cam 30 minute(se spumuieste intre timp).

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei de masline, adaugam si morcovul taiat rondele, se calesc cateva minute si se adauga in oala de ciorba.

Adaugam si ciuperciile taiate feliute mai mici si lasam legumele si carnea sa fiarba.

Lintea si mazarea se clatesc sub jet de apa si se lasa la scurs, se adauga la final, la fel si dovlecelul zucchini se spala bine si se taie rondele (cu tot cu coaja), iar rosia o taiem cuburi.

Se adauga condimentele dupa gust si borsul magic si bulionul si se mai lasa circa 5-10 minute si se ia de pe foc.

La sfarsit se scoate osul din ciorba si se da carnea jos, se taie bucati mici.

Se adauga patrunjelul tocat marunt.