Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de varza

Ciorba de varza

Name: Ciorba de varza
Prep time: 30 min
Ingredients: O varza potrivita; un morcov; o radacina de patrunjel; o ceapa; marar; cimbru; zeama de varza (pentru acrit) sau bulion; 500 g de afumatura; sare;

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

O varza potrivita
un morcov
o radacina de patrunjel
o ceapa
marar
cimbru
zeama de varza (pentru acrit) sau bulion
500 g de afumatura
sare;

Mod de preparare

Zarzavatul se curata, se spala si se taie cubulete. Se pune la foc impreuna cu afumatura spalata bine. Pana ce acestea dau in clocot, se taie varza fideluta si se freaca cu putina sare. Se lasa sa stea putin, apoi se stoarce de zeama. Cand continutul oalei a inceput sa clocoteasca, adaugam varza, mararul (frunze tocate)si cimbrul (zdrobit). Se lasa la fiert cam o jumatate de ora, dupa care se acreste cu zeama de varza sau bulion si se lasa sa mai dea un clocot, dupa care se stinge focul.Pofta buna!