Gustos.ro / Retete culinare / CIORBA DE URZICI

CIORBA DE URZICI

Name: CIORBA DE URZICI
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 kg urzici; o ceapa mijlocie; 30 ml untdelemn sau slanina afumata; un galbenus; 100 ml smintina sau 200 mliaurt; 3-4 catei de usturoi; 1/2 l bors; zeama sau sare de lamiie; sau otet; sare; leustean; oase afumate.

Timp pregatire

90 minute

Ingrediente

1/2 kg urzici
o ceapa mijlocie
30 ml untdelemn sau slanina afumata
un galbenus
100 ml smintina sau 200 mliaurt
3-4 catei de usturoi
1/2 l bors
zeama sau sare de lamiie
sau otet
sare
leustean
oase afumate.

Mod de preparare

Urzicile se spala bine, apoi se iau manunchi si se taie in felii late.Se fierb cca o ora in 1 1/2 l apa clocotita ,impreuna cu ceapa taiata marunt.Cind sint bine fierte, se acresc cu bors sau cu alta acreala, dupa gust,adaugind apa, daca ciorba este prea deasa.Cind cantitatea de urzici este mai mica, se poate adauga o lingura cu virf de orez (25 g ), cind acestea sint aproape fierte, deoarece orezul fierbe in cca 20 minute.Urzicile cu ceapa se pot fierbe in oala sub presiune in 30 minute.Se poate prepara si cu zarzavat calit.