Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de fasole alba cu costita afumata

Ciorba de fasole alba cu costita afumata

Name: Ciorba de fasole alba cu costita afumata
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru 10 portii: 500 g fasole alba; 200 g morcovi; 2; 5 l apa; 100 g telina; 100 g patrunjel-pastirnac; 150 g ceapa; 1 legatura verdeata (marar); patrunjel sau leustean; 400 g rosii; 250 g costita afumata; 100 g pasta de tomate; 50 ml otet; sare; dupa gust.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru 10 portii: 500 g fasole alba
200 g morcovi
2
5 l apa
100 g telina
100 g patrunjel-pastirnac
150 g ceapa
1 legatura verdeata (marar)
patrunjel sau leustean
400 g rosii
250 g costita afumata
100 g pasta de tomate
50 ml otet
sare
dupa gust.

Mod de preparare

Fasolea se alege de corpurile straine si se spala; se pune la fiert in apa rece, schimbindu-se apa de doua ori (cu apa fiarta), dupa care se adauga costita afumata (intreaga).

Legumele se curata, se spala, se taie marunt, (rosiile in sferturi) si se adauga toate in vasul cu fasole cind aceasta este fiarta pe jumatate. Pasta de tomate se dilueaza cu ciorba si se adauga in vasul cu fasole, amestecind compozitia. Se mai fierbe 10 - 15 minute, se adauga otetul si se controleaza gustul de sare.

Costita se dezoseaza, se taie cuburi si se adauga in vasul cu ciorbă. Se serveste cu verdeata taiata marunt.