Ciorba de burta

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • 3,5 - 4 litri apa
  • 1 kg burta de vita (alba, americana)
  • 2 morcovi
  • 2 cepe mari
  • 2-3 oase de vita
  • 2 cartofi
  • 1 telina
  • 1 hrean
  • 1 patrunjel
  • 4 oua
  • 200-300 grame smantana
  • 1 ceasca mujdei de usturoi
  • 2 cesti otet
  • 2 ardei gogosari rosii(murati) taiati marunt

Mod de preparare

Se fierb urmatoarele ingrediente: apa, burta de vita,

morcovii, ceapa, oasele de vita, cartofii, telina, hreanul si patrunjelul pentru aproximativ 120-145 minute pana cand burta devine moale si se poate taia.

Se curata carnea de pe os, burta se taie in fisii subtiri.

Se paseaza legumele, se pun intr-o strecuratoare si se toarna apa in care au fiert peste legumele pasate, astfel incat in strecuratoare sa ramana doar partile mai mari, care nu pot trece prin sita (care nu se vor folosi la ciorba), iar doar ceea ce trece prin strecuratoare. Se adauga burta taiata fasii si bucatile de carne curatate de pe os.

Se lasa sa fiarba (cam 60 minute).

Se lasa la racit pana devine calduta, dupa care se bat 4 oua in care se adauga treptat cateva linguri de ciorba, se amesteca bine si se toarna in cratita. La fel se procedeaza si cu smantana.

Se adauga o ceasca de mujdei de usturoi,2 cesti de otet si 2 ardei gogosari rosii(murati) taiati marunt.

Cozonac cu nuca si migdale

Reteta de biscuiti crapati cu ciocolata sau chocolate crinkles. Deliciu ciocolatos si usor de preparat

Descopera reteta simpla de biscuiti crapati cu ciocolata sau chocolate crinkles. Un deliciu ciocolatos, cu o textura moale in...

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie. Un mezel natural de casa fara afumare, extrem de...

Parteneri
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise