Chimion secuiesc

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 1 litru de alcool de 87 de grade (de preferinta)
  • 500 ml apa
  • 200 g zahar
  • 1 esenta de konyak (optional)
  • 1 plic cu zahar vanilat
  • 2 linguri mari de chimen
  • 250 ml apa pentru decoctul de chimen.

Mod de preparare

Fierbem 2 linguri mari de chimen in 250 ml apa si lasam sa clocoteasca aproximativ 15 minute, apoi il lasam acoperit cu un capac sa se raceasca.

Punem intr-o cratita 200 g de zahar si cand incepe sa apara un punct galben in mijloc, incepem sa amestecam cu o lingura de lemn pana se lichefiaza tot zaharul. Stingem zaharul caramelizat cu cele 500 ml de apa pe care am incalzit-o intre timp separat (nu rece), si lasam sa fiarba impreuna pana devine totul un lichid omogen, apoi il lasam la racit.

Intr-un vas curat punem alcoolul, adaugam ceaiul de chimen strecurat, apa de caramel, zaharul vanilat si esenta de konyak si amestecam totul bine. Daca nu va place cat de tare a iesit, mai puteti adauga apa filtrata. Punem lichidul cu ajutorul unei palnii in sticle cu dop si il lasam sa se aseze cateva ore sau chiar 1-2 zile pana la servire. Se serveste ca aperitiv inainte de masa (1 portie=50 ml).

Chimionul secuiesc este o bautura digestiva pe care secuii, pe vremuri, fiind mari mancatori de produse din carne si grasimi animale, o beau ca sa le ajute la topirea grasimilor si pentru o digestie mai buna.

Madlene cu suc de clementine

Se mixeaza oul cu sarea si cu zaharul.

Chiftelute aperitiv - reteta simpla si gustoasa pentru orice ocazie

O reteta simpla si gustoasa de chiftelute aperitiv, perfecte pentru orice ocazie speciala sau o simpla petrecere in familie....

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele, ceapa uscata o curatam si o tocam marunt.

Parteneri
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise