Cheesecake fara coacere cu afine . Un desert rapid, delicios si usor de preparat

Descopera cum sa prepari un cheesecake fara coacere cu afine. Un desert rapid, delicios si usor de facut, perfect pentru orice ocazie. Urmeaza reteta noastra simpla si savureaza un cheesecake racoritor si aromat.

Mod de preparare

Marunteste biscuitii digestivi intr-un robot de bucatarie pana devin firimituri fine. Amesteca biscuitii maruntiti cu untul topit pana cand obtii o compozitie omogena.
Pune compozitia de biscuiti intr-o tava de tort cu pereti detasabili (aprox. 23 cm diametru) si preseaz-o bine pe fundul tavii pentru a forma crusta. Pune tava la frigider pana pregatesti umplutura.

Hidrateaza gelatina in 50 ml de apa rece si las-o sa se hidrateze pentru aproximativ 5-10 minute.
Incalzeste gelatina hidratata la foc mic sau in cuptorul cu microunde, amestecand continuu pana se dizolva complet (nu o lasa sa fiarba). Las-o sa se raceasca usor.

Bate crema de branza cu zaharul pudra si esenta de vanilie pana devine pufoasa si omogena.
Bate smantana pentru frisca pana obtii o frisca ferma.
Incorporeaza gelatina dizolvata in crema de branza, amestecand bine.
Adauga frisca batuta in crema de branza, amestecand usor pana la omogenizare.

Toarna umplutura peste crusta de biscuiti si niveleaza suprafata. Pune cheesecake-ul la frigider pentru cel putin 4 ore, sau pana se intareste.

Pune afinele (daca sunt congelate, lasa-le sa se dezghete si scurge excesul de apa) intr-o cratita mica, impreuna cu zaharul si zeama de lamaie.
Gateste afinele la foc mediu, amestecand ocazional, pana cand zaharul se dizolva si afinele incep sa se sparga, formand un sos gros (aproximativ 5-10 minute).
Lasa sosul de afine sa se raceasca complet.

Scoate cheesecake-ul din frigider si toarna sosul de afine deasupra.
Niveleaza sosul pe intreaga suprafata a cheesecake-ului. Daca vrei, decoreaza-l si cu afine proaspete/
Serveste cheesecake-ul rece, taiat in felii.

Incearca si reteta de cheesecake fara coacere cu capsuni, cheesecake cu portocale sau cheesecake cu lamaie si menta. Pofta buna!