Gustos.ro / Retete culinare / Budinca de clatite cu creier

Budinca de clatite cu creier

Name: Budinca de clatite cu creier
Prep time: 60 min
Ingredients: 6-8 clatite; 300 gr creier; 200 gr smantana; 200 ml lapte; 4 linguri de faina; sare; piper; 50 gr unt; 1 lingurita de lamaie

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

6-8 clatite
300 gr creier
200 gr smantana
200 ml lapte
4 linguri de faina
sare
piper
50 gr unt
1 lingurita de lamaie

Mod de preparare

Se fierbe creierul curatat de cojite in apa cu sare si lamaie. Se scurge, se paseaza usor si se prajeste rapid in 50 ml unt. Deasupra creierului de adauga o pasta obtinuta dintr-o lingura de faina si smanatana. Se amesteca pe aragazul dat la foc mic, pana cand se leaga, condimentandu-se la final cu piper si sare. Intr-un vas yena rotund uns cu unt se aseaza o foaie de clatita care se unge cu 3 - 4 linguri din amestecul obtinut. Se aseaza straturi pana se umple vasul. Deasupra se unge cu sosul alb (Se topesc in unt 3 linguri de faina pana devin nisipoase si se completeaza treptat cu laptele pana devine o crema). Se pune la cuptor la foc mediu pentru 20-30 de minute. Se poate servi calda sau rece, taiata felii.