Gustos.ro / Retete culinare / Bucatini cu sos de rosii si parmezan

Bucatini cu sos de rosii si parmezan

Name: Bucatini cu sos de rosii si parmezan
Prep time: 30 min
Ingredients: 200 gr paste Bucatini (sunt ca niste spaghete doar ca au o gaura in centru); 35 gr unt; 1 ceapa, tocata; 2 linguri zahar; 1 catel de usturoi, zdrobit; 3 linguri faina; 750 ml bulion de rosii; 1 fir de rozmarin, frunzele rupte si tocate marunt; 1 fir de busuioc, frunzele rupte si tocate marunt; sare de mare si piper negru; parmezan ras, pentru servire

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

200 gr paste Bucatini (sunt ca niste spaghete doar ca au o gaura in centru)
35 gr unt
1 ceapa, tocata
2 linguri zahar
1 catel de usturoi, zdrobit
3 linguri faina
750 ml bulion de rosii
1 fir de rozmarin, frunzele rupte si tocate marunt
1 fir de busuioc, frunzele rupte si tocate marunt
sare de mare si piper negru
parmezan ras, pentru servire

Mod de preparare

Pentru sos, se topeste untul intr-o cratita apoi se adauga ceapa si zaharul.Se caleste ceapa pana cand se inmoaie putin.Se adauga usturoiul si se caleste cateva secunde.Se presara faina si se caleste putin, amestecand continuu.Se toarna bulionul de rosii, la inceput 100 ml, si se amesteca bine.Se lasa sosul sa fiarba.Se adauga rozmarinul, busuiocul, sare de mare si piper negru dupa gust.Sosul obtinut se paseaza pana devine fin si omogen apoi se pune iar pe foc lasand sa fiarba pana cand se ingroasa.

Pastele se fierb in apa cu sare comform instructiunilor de pe ambalaj.Se scurg apoi se amesteca cu sosul de rosii.Pastele se servesc presarate cu parmezan dupa gust.