Gustos.ro / Retete culinare / Ardei umpluti cu legume

Ardei umpluti cu legume

Name: Ardei umpluti cu legume
Prep time: 90 min
Ingredients: kg ardei grasi potriviti, 9 bucati; 200 gr orez, 1 cana mica; ½ kg ciuperci; Ulei; Suc de rosii; Condimente curry, boia, piper, vegeta, foi de dafin; Pasta concentrate de tomate; 1 morcov mare; 2 cepe mari; 1 patrunjel mic; 1 pastarnac; 1 legatura marar; 1 legatura patrunjel; Cimbru; 1 ardei capia

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

kg ardei grasi potriviti, 9 bucati
200 gr orez, 1 cana mica
½ kg ciuperci
Ulei
Suc de rosii
Condimente curry, boia, piper, vegeta, foi de dafin
Pasta concentrate de tomate
1 morcov mare
2 cepe mari
1 patrunjel mic
1 pastarnac
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
Cimbru
1 ardei capia

Mod de preparare

Tocam ceapa si apoi o calim, adaugam morcovul ras fin si apoi orezul. Ciupercile tocate marunt se calesc separate in unt pana scade bine zeama. Se adauga la orezul calit condimentele, ciupercile calite si albitura rasa mic. Se tin pe foc ceva vreme apoi se adauga 1 lingura pasta de tomate amestecata cu pulpa de rosii si marar tocat. Dupa ce s-a racit compozitia se umplu ardeii. Se calesc un pic ardeii dupa ce li s-a pus capacul si se adauga supa de pasare sau apa peste ei cat sa-I acopere cu doua degete. Spre sfarsit cand sunt aproape gata se adauga pasta de tomate dizolvata in rosii date prin razatoare si marar. Se servesc atat reci cat si calzi