Cum alegi carnea de porc pentru preparatele traditionale de Craciun

Cine nu are porc de taiat sau bunici la tara, se poate aproviziona din magazine. Este mult mai sigur si mai comod sa iei carnea deja verificata, transata si curatata, numai buna de pus in tava.

De altfel, toate produsele de la LIDL sunt certificate de laboratoarele LAREX CERT. Astfel, castigi timp si vei fi sigura ca preparatele tale vor fi nu doar delicioase, dar si sanatoase.

Pentru friptura:

- Daca vrei un gust deosebit si o friptura frageda, alege ceafa cu os sau coltletul cu os, pe care il gasesti la LIDL.

- Daca iti place carnea mai slaba, muschiul file este cel mai potrivit pentru silueta. E bine sa il gatesti intreg, impanat sau glazurat in cruste dulci-picante. Il gasesti gata de gatit la LIDL.

Serveste friptura alaturi de legume gatite, muraturi sau salate. Va fi mai usor de digerat.

Descoprea si cateva trucuri pentru prepararea fripturii de porc pentru Craciun.

Pentru carnati:

- Evident, cei mai buni carnati sunt cei de casa. Iei cateva intestine de porc deja curatate, carne de lucru de la LIDL si fleica fara sorici de la LIDL, pe care le dai prin masina de tocat impreuna cu mirodeniile specifice. Astfel vei obtine niste carnati deliciosi si fara aditivi.

E important sa pui grasime la carnati. Proportia ideala de carne - grasime ar trebui sa fie de 60% - 40%. In cazul in care vrei sa fie mai slabi, ai grija ca procentul de grasime sa nu scada sub 30% din cantitatea de carne totala. Totusi, e Craciunul si iti poti permite un mic rasfat.

- De pe masa de Craciun a romanilor nu pot lipsi sarmalele cu varza acra. Alege pieptul de porc pentru sarmale de la LIDL, impreuna cu cateva bucati de slanina de la LIDL, pentru gust.

Poti pune si afumatura! Ca sa nu te aglomerezi, ideal ar fi ca sarmalele sa fie pregatite din timp. Daca stau cateva zile, ele vor fi chiar mai bune.

Macina tu carnea, nu o lua deja tocata. Asa este mai buna. Pentru saramale suculente adauga si o bucata de paine inmuiata in apa si stoarsa bine.

Adauga si piept de vita. Combinatia de porc si vita e cea mai buna pentru sarmale.

Alege varza cu frunze mari si subtiri ca sa poti rula usor sarmalele.

Nu uita nici de piftie! Pentru aceasta, trebuie sa folosesti un amestec care sa contina si multi sorici, ca sa se inchege bine (de exemplu, poti folosi amestecul de piftie de la LIDL).

Nici nu mai ai nevoie de gelatina. Pune usturoi din belsug si vantura zeama inainte de a o pune in vase, ca sa iasa clara piftia. Poti pune legume fierte sau murate si oua fierte pe fundul vasului, inainte de a pune continutul. Astfel, cand vei scoate piftia din forme, aceasta va fi frumos decorata.