TORT DIPOLMAT CU FRUCTE EXOTICE

Mod de preparare

Blatul:

Se freaca galbenusurile cu zaharul pana ce-si dubleaza volumul si se albesc,apoi se adauga uleiul pe rand cate putin,se adauga esenta de rom, 1 plic de zahar vaniliat,apoi se pune faina amestecata in prealabil cu praful de copt. La sfarsit punem albusurile batute tare si amestecam de sus in jos cu lingura de lemn. Turnam compozitia intr-o tava in care am pus pe fund hartie de copt iar peretii i-am uns cu margarina. Dam la cuptor 25-30 min. Se incerca cu scobitoarea. Blatul rece se taie in 3.

Crema:

Gelatina se pune la inmuiat in jumatate cana apa rece,10 minute

Laptele cu galbenusurile si faina se pun intr-un bol si mixam 2 minute dupa care se pune compozitia pe foc. Amestecam pana se ingroasa.Trebuie sa amestecam cu lingura de lemn si sa fim atenti sa nu se prinda, nu e voie sa se faca cocoloase sau sa se stranga oul. Cand s-a ingrosat dam deoparte si punem gelatina inmuiata si amestecam sa se dizolve gelatina umflata. Se lasa sa se raceasca amestecand din cand in cand.

Batem frisca. Apoi batem si albusurile.Cand crema e rece se amesteca cu frisca si albusurile spuma.

Urmeaza fructele scurse din conserva. Cu zeama de la compotul de fructe puteti insiropa blatul.

Asamblarea tortului:

Se pune intr-o tava mai mare: blat+crema+fructe+blat+crema+fructe+blat

apoi se da la frigider de pe o zi pe alta..

Se scoate din frigider a doua zi, si se orneaza.

-punem intr-o cratita 350 ml frisca cu ciocolata rupta patratele,le punem pe foc si amestecam pana se topeste ciocolata. Atentie: nu trebuie sa fiarba ca se distruge frisca.

Apoi dam la frigider 1 h. Amestecam frisca ramsa 350 ml cu comp. de ciocolata si le batem normal cu mixerul pana se intareste. Cu acesta crema se orneaza tortul.

Deasupra am pus flori din pasta de lapte praf albastrii si frunze.

Pe aceeași temă:

Tort de mere intregi

Tort Diplomat

Cheesecake cu fructe de padure