Autor: Cely Snijec (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 10 ianuarie 2010
Ingrediente
300 g ciuperci uscate, 1 ceapa, un morcov mic, o foaie de dafin, sare, piper, 50 ml ulei
Dificultate: Redusa | Timp: 2h
5 voturi
Mod de preparare
Ciupercile se lasa la muiat 10-12 ore. Se fierb 30 minute.Strecor,clatesc la jet de apa. Calesc ceapa, adaug ciupercile, apa,condimentele si morcovul dat pe razatoare. Las sa fiarba o ora.Trebuie sa aiba suficienta apa.Spre final adaug usturoi pisat,dupa gust, mai las sa fiarba 10 minute.Aceasta tocanita o mancam traditional doar de ajun de Craciun sau de Boboteza.Are un gust deosebit.De obicei hribii uscati nu-i amestec cu celelalte sortimente de ciuperci.
Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 11 ianuarie 2010
Imi plac tare mult ciupercile.