Suc de rosii natural

Mod de preparare

Se spala rosiile , se curata de cotorul verde din interior apoi se taie in patru si se trec prin separatorul de rosii ( masina de rosii ) . Rosiile se trec de cel putin doua ori prin acest procedeu pentru ca nu se storc bine de prima data .

Pentru a nu pierde timp , sucul rezultat din prima tura de stoarcere se pune la fiert , adaugand pe parcurs si sucul rezultat din a doua stoarcere .

Se lasa la fiert amestecandu-se din cand in cand pentru a nu se prinde . Se fierbe pana la consistenta dorita . Daca se doreste bulion , se va fierbe mai mult . Sucul de rosii este gata atunci cand nu mai face spuma deasupra , de obicei asta se intampla cand a scazut la jumatate din cantitatea initiala . Cand suntem multumiti de consistenta acestuia , pentru fiecare litru de suc rezultat se adauga cate o lingura rasa de sare , se mai da cateva clocote apoi se opreste focul .

Daca va place mai dulceag , se poate adauga si zahar , o lingurita la fiecare litru rezultat . Zaharul reduce aciditatea rosiilor .

Se toarne sucul de rosii in sticle , se inchid cu capace etans si se pun cu capul in jos in paturi tinandu-se astfel pana la racirea completa .

Pe aceeași temă:

Gem de gutui cu nuci. Reteta delicioasa, aromata si usor de preparat

Otet de mere facut in casa. Reteta simpla, pas cu pas

Gem de prune. Reteta simpla, delicioasa si foarte usor de preparat