Sirop din flori de salcam

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
redusa
Sirop din flori de salcam

Ingrediente

  • 1,5kg flori de salcam
  • 1,3 kg zahar
  • 1 lamaie mare, zeama si coaja
  • 2 fiole esenta de lamiae Dr. Oetker
  • 3 l apa

Mod de preparare

Eu am facut din 4kg si jumatate de flori, dar va dau reteta pentru o portie. Este asa de bun ca nu m-am putut abtine sa nu fac o cantitate mai mare. Cautati salcami care sunt departe de traficul auto.

Florile (fara codite ) se culeg cand e soare si ele sunt bine inflorite. Daca a plouat se asteapta o zi ca ele sa fie fara apa si parfumate. La cules, grija mare sa nu va intepe vreo albina, cum, de fapt, am patit si eu.

In ziua in care s-au cules florile, se pun cu apa sa stea 20-25 minute (ca praful sa se lase la fund) , dupa care se scot in alt vas si se mai clatesc odata. Se pun 3 l apa , care se aduc la punctul de fierbere, adaugam florile si le lasam sa fiarba 20 minute. Se da vasul dupa foc, se acopera si se lasa asa peste noapte.

Dimineata, intr-un vas punem 200 ml apa si zaharul la foc mic, amestecam pana acesta se dizolva. In acest timp strecuram ceaiul si stoarcem bine florile, dupa care il mai strecuram prin tifon si il punem peste zahar, punem coaja rasa de la lamaie si zeama strecurata si lasam la foc mare pana scade la jumatate. Dupa ce am oprit focul se pune si esenta de vanilie.

Se pune in sticle sterilizate, se pune capacul si se invelesc cu un pled pana in ziua urmatoare. Se pastreaza la loc racoros.Se bea cu apa plata/minerala ori seara inainte de culcare cate o lingura de sirop pentru un somn linistit .

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise