Autor: Dachman Laura (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 21 februarie 2010
Ingrediente
1 capatana mare de conopida, curatata si taiata in buchetele, 100 ml lapte, 25 gr unt, 1 lingurita mustar, sare si piper, dupa gust, 250 gr spanac fiert, , Pentru sosul de tomate, 3 linguri ketchup, 250 ml bulion de rosii/pasta de tomate, 3 catei de usturoi, zdrobiti, 2 lingurite otet balsamic, 1 lingura amidon alimentar, 1 lingurita zahar, sare si piper, dupa gust
Dificultate: Redusa | Timp: 30 min
3 voturi
Mod de preparare
Buchetele de conopida se fierb in apa cu sare pana cand se inmoaie apoi se fac piure cu 100 ml lapte si 25 gr unt.Se adauga 1 lingurita mustar, sare si piper, dupa gust.
Pentru sos, se amesteca intr-o cratita 3 linguri ketchup cu 250 ml bulion de rosii/pasta de tomate si usturoiul zdrobit si otetul balsamic.Cratita se pune pe foc potrivit si se lasa amestecul sa dea intr-un clocot.Intre timp amidonul se amesteca cu 50 ml apa rece apoi se incorporeaza in sosul din cratita.Sosul se gateste amestecand continuu pana cand se va ingrosa.Se adauga 1 lingurita zahar si sare si piper, dupa gust.
Piureul de conopida se aseaza pe farfurie iar langa acesta se pune spanac peste care se toarna sos de rosii si se serveste.Acest preparat se poate servi si ca garnitura la carne.
http://lauradfood.blogspot.com/
Pentru sos, se amesteca intr-o cratita 3 linguri ketchup cu 250 ml bulion de rosii/pasta de tomate si usturoiul zdrobit si otetul balsamic.Cratita se pune pe foc potrivit si se lasa amestecul sa dea intr-un clocot.Intre timp amidonul se amesteca cu 50 ml apa rece apoi se incorporeaza in sosul din cratita.Sosul se gateste amestecand continuu pana cand se va ingrosa.Se adauga 1 lingurita zahar si sare si piper, dupa gust.
Piureul de conopida se aseaza pe farfurie iar langa acesta se pune spanac peste care se toarna sos de rosii si se serveste.Acest preparat se poate servi si ca garnitura la carne.
http://lauradfood.blogspot.com/
