Se spala portocala, se curata coaja, se taie in cuburi si se lasa la marinat in cele 2 linguri de lichior.
Puneti nuca la prajit in cuptor, intre timp faceti zaharul caramelizat din 150 gr de zahar obisnuit cu 4 linguri de apa. Nucile prajite se pun in caramel, se amesteca si se pun pe o farfurie unsa cu ulei. Se lasa sa se raceasca dupa care le puneti intr-o panza si le faramitati cu ajutorul unui sucitor.
O tava de cozonac o ungeti cu unt si o puneti la frigider pana faceti compozitia pentru inghetata. Separati galbenusurile de albusuri (albusurile le bagati in congelator si le puteti folosi cu alta ocazie pentru a prepara bezea sau chec alb), le amestecati, pregatiti si un vas cu apa pe care il puneti pe foc pentru a face crema de galbenusuri in bain-marie, dar asta dupa ce veti pune in galbenusuri un sirop de zahar pe care il faceti din zaharul pudra cu 100 ml apa fiert timp de 5 minute, se lasa sa se raceasca si apoi se pune cate putin in galbenusuri si se amesteca repede.
Aceasta crema se bate spuma in bain-marie pana isi mareste volumul, ea se va deschide la culoare si va capata o consistenta mai groasa. Se da deoparte vasul, se pune intr-un vas cu apa rece si se bate crema (se mixeaza) pana se raceste si pana ce devine din ce in ce mai deschisa la culoare si mai vascoasa.
Se topeste si ciocolata in bain-marie, se adauga apoi 2 linguri de frisca lichida, dupa care se pune si untul, se amesteca pana se omogenizeaza compozitia.
Se lasa putin sa se raceasca iar apoi se adauga treptat in crema de galbenusuri in tot acest timp mixati in continuare, se adauga frisca lichida, se mixeaza pana se obtine o crema vaporoasa (daca doriti sa fie mai inchisa la culoare puteti sa mai adaugati cacao). La sfarsit adaugati bucatile de portocala, jumatate din nucile caramelizate dupa care se rastoarna in tava si se da la congelator pentru 12 ore minim.
Dupa ce s-a congelat se incalzeste fundul tavii cateva secunde, se rastoarna pe un platou, se poate orna cu frisca peste care se presara restul de nuca caramelizata.
Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparatCarnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu mentaReteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....
Salata de primavara cu ouaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii